
Formateur / Formatrice
Emploi Enseignement - Formation
Pont-de-Claix, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
L'ENILV, centre de formation spécialisé dans les métiers de la restauration, poissonnerie et commerce, recherche un-e formateur-rice en sciences appliquées pour renforcer son équipe pédagogique. Ce poste à 40 % vise à accompagner des apprentis en CAP ou Bac Pro, souvent en situation de fragilité face à l'emploi, dans les filières restauration, commerce et poissonnerie. Votre mission : leur offrir un enseignement en sciences appliquées .
Les sciences appliquées dans notre contexte:
Les sciences appliquées couvrent des enseignements concrets et professionnels, essentiels pour les métiers de la restauration, de la poissonnerie et du commerce :
- Hygiène : Respect des normes sanitaires, gestion des risques microbiologiques, application des bonnes pratiques d'hygiène en cuisine et en vente.
- HACCP : Méthodologie de maîtrise des dangers (analyse des risques, points critiques, traçabilité), obligatoire dans les métiers de bouche.
- Nutrition : Équilibres alimentaires, valeurs nutritionnelles des aliments, adaptation des menus aux besoins spécifiques (allergies, régimes, etc.).
- Sciences des aliments : Transformation, conservation, et qualité des produits (viandes, poissons,[...]